НИКУДА БЕЗ ВИНА
Ну разумеется, когда я узнала, что всего в 10 км от нашего отеля в Каппадокии есть винодельня,уже через пол часа я туда ехала 😄
Тем более Центральная Анатолия: юг (Каппадокия)
имеет практически идельные для выращивания винограда: вулканические и известняковые почвы, континентальный климат с жарким летом и холодной зимой, большая разница дневных и ночных температур.
ИНТЕСНЫЕ ФАКТЫ ПРО ТУРЕЦКОЕ ВИНО:
🍷 Турции крайне интересная и самобытная, но при этом неизвестным за пределами страны.
🍷Турция занимает 5 место в мире по объемам урожая винограда. Но, лишь 2-3% , идет на производство вина. Большая часть — это столовый виноград, из которого в том числе делают изюм, мелассу и сок.
🍷Сами турки тоже не жалуют вино и предпочитают пиво и местную анисовую водку раки.
🍷По статистике, потребление вина в Турции очень низкое: на душу населения приходится всего 1 литр вина в год! Сравните это с 30 литрами в Греции и 54 литрами во Франции.
🍷Археологические находки указывают, что Анатолия (Центральная Турция) вообще была одним из первых мест, где начало развиваться виноделие.
🍷 «Винные следы» остались даже в античной литературе. Например, в «Илиаде» Гомера упоминается прамнийское вино, которое, по одной из версий, родом из турецкого города Измира, ранее известного как Смирна.
НЕМНОГО ИСТОРИИ
Очевидно, виноделию в исламском государстве развиваться непросто, особенно учитывая грабительские налоги, которые ежегодно повышаются, и сотни ограничений в продаже алкоголя.
Производство вина не остановилось и в период Османской империи (1299–1923), несмотря на господство ислама, потому что небольшие очаги виноградарства поддерживались христианскими народами. Время от времени в империи вводили полный запрет на продажу и употребление алкоголя, но вскоре возвращали свободную торговлю по простой причине: с производителей вина можно было собирать дополнительные налоги.
